Gigot d’agneau à la Bûche Caprifeuille !
Pour cette recette il vous faudra :
- 1 gigot d’agneau sans os
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de thym
- 3 gousses d’ail
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 Bûche Caprifeuille 280g Sèvre & Belle
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Assaisonnez le gigot en y ajoutant le vin blanc, le sel, le poivre, le thym, les feuilles de laurier et les gousses d’ail. Laissez mariner dans le réfrigérateur pendant 3 heures.
- Sortez le gigot du frais et préchauffez le four à 200°C.
- Dans une poêle avec de l’huile d’olive, saisissez la viande à feu vif jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. En suite déposez votre gigot dans un plat à four et ajoutez-y 1 verre d’eau chaude. Enfournez le gigot dans le four et arrosez-le toutes les 10 minutes tout au long de la cuisson. Comptez 15 minutes par livre pour une cuisson à point. Pensez à retourner au moins une fois votre gigot pour bien harmoniser sa cuisson.
- Une fois la cuisson finie, laissez la viande reposer pendant 15 minutes. Par la suite, tranchez-la en y ajoutant une rondelle de Bûche Caprifeuille Sèvre & Belle entre chaque tranche de viande.
Joyeuses Pâques !
